top of page

I Menu

Menu Degustazione "Origini"

€ 90 per persona, bevande escluse

Il nostro menu degustazione viene realizzato per l’intero tavolo

Benvenuto dello Chef

Chef's welcome

Tonno rosso crudo, soia, sesamo e cocco

Raw red tuna, soy, sesame seeds and coconut

Capasanta arrostita black and yellow 

Black and yellow roasted scallops 

Ravioli croccanti

Crunchy Ravioli

San Pietro al vapore, julienne di piccole verdure e Prosciutto Crudo di Parma 

Steamed John Dory, Bordelaise sauce and vegetables julienne with Prosciutto Crudo di Parma 

 

Tarte Tatin, gelato alla cannella 

Apple Tarte Tatin, cinnamon gelato 

Piccola pasticceria

Small patisserie

Menu Degustazione
7 portate4

€ 130 per persona, bevande escluse

Il nostro menu degustazione viene realizzato per l’intero tavolo

Benvenuto dello Chef

Chef's welcome

Tartare di Tonno Rosso, brodo di cocco, lime e basilico

Red Tuna tartare, coconut, lime and basil

Capasanta tiepida ed estrazione di sedano rapa

Scallops, celeriac extraction

Tartare di manzo, foie gras, tartufo nero e Sauternes

Beef tartare, foie gras, black truffle and Sauternes

Cappelletti di cappone in brodo e tartufo nero

Cappelletti in rooster capon broth and black truffle

Risotto allo zafferano e tartufo nero 

Creamy saffron risotto and black truffle

Piccione arrosto, yogurt, prezzemolo e Porto

Roasted pigeon, yogurt, parsley and Porto 

Soufflé al panettone e gelato al tè verde Matcha

Panettone soufflé and green Matcha tea gelato

Piccola pasticceria

Small patisserie

bottom of page