Riccardo Quadri, nato in Svizzera nel 1994, inizia studiando economia a Londra, ma la sua passione per la cucina lo porta a frequentare  Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

 

Dopo il diploma, lavora in importanti ristoranti svizzeri, tra cui Villa Principe Leopoldo ed il Ristorante Da Candida.

 

Nel 2016 incontra lo chef Carlo Cracco e dal 2017 entra a far parte del suo team, lavorando presso Carlo e Camilla in Segheria ed il Ristorante Cracco in Gallleria.

 

Dopo un'esperienza sotto la guida di Yannick Alléno al Resort Réva, torna con Cracco come sous chef a Portofino.

 

Nel 2022 vede la luce il suo ristorante, Quadri Bistrot, il luogo dove la sua filosofia gastronomica prende forma.