I Menu
Menu Degustazione "Origini"
€ 90 per persona, bevande escluse
Il nostro menu degustazione viene realizzato per l’intero tavolo
Benvenuto dello Chef
Chef's welcome
Tonno rosso crudo, soia, sesamo e cocco
Raw red tuna, soy, sesame seeds and coconut
Capasanta arrostita black and yellow
Black and yellow roasted scallops
Ravioli croccanti
Crunchy Ravioli
San Pietro al vapore, julienne di piccole verdure e Prosciutto Crudo di Parma
Steamed John Dory, Bordelaise sauce and vegetables julienne with Prosciutto Crudo di Parma
Tarte Tatin, gelato alla cannella
Apple Tarte Tatin, cinnamon gelato
Piccola pasticceria
Small patisserie
Menu Degustazione
14
€ 130 per persona, bevande escluse
Il nostro menu degustazione viene realizzato per l’intero tavolo
Benvenuto dello Chef
Chef's welcome
Ostrica
Oyster
Altorilievo di lardo e gamberi rossi
High relief of lardo and red shrimps
Tagliatelle di seppia, basilico, legumi e menta
Cuttlefish tagliatelle, basil, fresh beans and mint
Raviolone 3 X 3
Raviolone 3 X 3
Risotto al pomodoro giallo, capperi, olive, acciughe e burrata
Yellow tomato risotto, capers, olives, anchovies and burrata
Piccione al BBQ
BBQ pigeon
Carbonara Tropicale
Tropical Carbonara
Piccola pasticceria
Small patisserie
Menu Degustazione
24
€ 160 per persona, bevande escluse
Il nostro menu degustazione viene realizzato per l’intero tavolo
Benvenuto dello Chef
Chef's welcome
Ostrica
Oyster
Altorilievo di lardo e gamberi rossi
High relief of lardo and red shrimps
Tagliatelle di seppia, basilico, legumi e menta
Cuttlefish tagliatelle, basil, fresh beans and mint
Raviolone 3 X 3
Raviolone 3 X 3
Risotto al pomodoro giallo, capperi, olive, acciughe e burrata
Yellow tomato risotto, capers, olives, anchovies and burrata
Wagyu al BBQ
BBQ Wagyu
Carbonara Tropicale
Tropical Carbonara
Piccola pasticceria
Small patisserie