Benvenuto dello Chef

Chef's welcome

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Insalata di ravioli di barbabietola, stracciatella di bufala, sedano e olio aromatico

Beetroot ravioli's salad, stracciatella di bufala, celery and aromatic oil 

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Tonno rosso crudo, soia, sesamo e cocco

Raw red tuna, soy, sesame and coconut

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Capasanta, estrazione di sedano rapa e spinaci

Scallop, celeriac's extraction and spinach

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Ravioli croccanti, sugo d'arrosto, salsa al Parmigiano e lievito di birra essiccato

Crunchy Ravioli, gravy, Parmigiano sauce and dried brewer's yeast

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Risotto al prosciutto crudo, estrazione di pomodoro e midollo gratinato

Creamy risotto with prosciutto crudo, tomato's extraction and bone marrow au gratin

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Piccione, cocco e olive

Pigeon, coconut and olives

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Fragola e gelato

Strawberry and gelato

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Piccola pasticceria

Small patisserie