Benvenuto dello Chef

Chef's welcome

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Uovo, latte, caviale e cipollina

Egg, milk, caviar and chives

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Tonno Rosso crudo, cocco, lime e salsa di soia

Raw Red Tuna, coconut, lime and soy sauce

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Capasanta, burro bianco al caviale e spinaci

Scallop, caviar Beurre Blanc, spinach

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Ravioli croccanti, sugo d'arrosto, salsa al Parmigiano e

lievito di birra essiccato

Crunchy Ravioli, gravy, Parmigiano sauce and

dried brewer's yeast

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Riso zucca e tartufo nero

Creamy pumpkin Risotto with black truffle

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Agnello, carciofi e spuma

Lamb, artichokes and foam

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Tartelletta ai lamponi

Raspberries tartellette

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Piccola pasticceria

Small patisserie